Kulinarische Widersprüche: Japanische Konsumenten und die alltäglichen Herausforderungen im globalen Agri-Food-System

Cornelia Reiher – 2018

Title
Kulinarische Widersprüche: Japanische Konsumenten und die alltäglichen Herausforderungen im globalen Agri-Food-System
Publisher
Bielefeld: Transcript
Date
2018
Source(s)
Appeared in
Daniel Kofahl und Sebastian Schellhaas (Hg): Kulinarische Ethnologie. Beiträge zur Wissenschaft von eigenen, fremden und globalisierten Ernährungskulturen
Language
ger
Size or Duration
S. 99-120